相信很多人都喝過咖啡紅茶，不過一般坊間只是把咖啡和紅茶混和在一起，在南投縣魚池鄉，最近有業者就研發出全國唯一的咖啡紅茶，農民們採摘咖啡的嫩葉，利用製作紅茶的技術，將咖啡葉做成真正的咖啡紅茶，而且滋味完全不輸傳統紅茶，當地產業聯盟表示，希望這種咖啡紅茶未來能夠成為市場的新寵。

現在應該不是咖啡的採收季節，怎麼會有人忙著在採收，而且好像不是在採咖啡豆，原來是這裡的咖啡農現在有了不一樣的新做法。像這麼大棵的咖啡樹，上面長了很多的咖啡，不過對現在的農民來說，不單單是生產咖啡還把嫩葉摘下來要來做紅茶，因為現在正是咖啡樹的生長期，因此可以採收的嫩葉相當多，農民把採收後的嫩葉集中，然後拿回家裡，再利用製作紅茶的方式，把這些咖啡嫩葉做成紅茶，會有這樣大膽的嘗試原因就是當地紅茶農的突發奇想。

魚池鄉紅茶農 謝其瀧：「我的鄰居有人在種咖啡樹，我就想說跟鄰居講，你的咖啡樹的嫩葉摘下來，可以做成咖啡的茶來喝嗎。」

魚池鄉咖啡農：「所以我們就配合嘗試，跟紅茶結合，做了一些沒有人做過的咖啡紅茶。」

一個無心插柳的機會，紅茶農的建議加上咖啡農的嘗試，還有當地產業聯盟的協助研發，才能將過去被當成廢棄物的咖啡葉，變成風味獨特的咖啡紅茶。

香茶巷產業聯盟成員 廖吳金：「正好這裡有很多的紅茶工廠，他們可以配合，所以用他們的技

術，加上我們的想法，才發展出咖啡紅茶這個產品，希望大家慢慢來嘗試，看這個產品跟大家平常吃的紅茶，有沒有不一樣。」

產業聯盟表示，因為咖啡紅茶正在起步，所以還有很大的進步空間，不過大家會用最認真的態度繼續改進製茶技術，讓這獨步全國的咖啡紅茶能夠盡早量產、開創地方產業新的一片天地。

資料來源：客家電視台